Kürbisrisotto

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Kürbisrisotto

80 g Parmesan

10 Sek./St.9

umfüllen

300 g Kürbis geputzt in Stücken

(ich hatte Buttercup, Hokkaido geht auch)

5 Sek./St.5

umfüllen

1 Zwiebel

5 Sek./St.5

150 g zerkleinerter Kürbis

50 g Olivenöl

4 Min./Varoma/St.1

250 g Risottoreis

3 Min./100°/Linkslauf/St.1

restlichen Kürbis dazu

650 g Gemüsebrühe

20 Min./95°/Linkslauf/Sanftrühren

ohne Messbecher, Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen

60 g Butter

80 g Parmesan

etwas Salz und Pfeffer

mit dem Spatel unterrühren

Abschmecken und servieren

Ich habe ein paar Kürbiswürfel angebraten und das Risotto damit angerichtet.

Schnittlauch und Parmesan zum bestreuen bereitstellen.

  Hokkaido

Buttercup  

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