Lebkuchen Wuppies
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Lebkuchen Wuppies
Backofen vorheizen!
180 Grad Ober und Unterhitze
180 g Mehl
45 g Zucker
80 g Magerquark
1 Ei
25 g Öl
20 g weiche Butter
1 Prise Salz
½ P. Weinsteinbackpulver
2 gehäufte TL Lebkuchengewürz
45 Sek./Knetstufe
30 g Raspelschokolade
15 Sek./Knetstufe
Den Teig auf ein mit etwas Mehl bestreutes Backpapier geben.
Hände mehlen und aus dem Teig ein nicht zu flachen Fladen formen.
In 6 „Tortenstücke“ schneiden
und mit etwas Abstand auf dem Backpapier verteilen.
Backpapier auf ein Backblech legen und 2 Schiene von unten in den heißen Backofen schieben.
25-30 Minuten goldbraun backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schmecken frisch natürlich am besten, aber in einer geschlossenen Dose aufbewahrt sind sie auch am nächsten Tag noch sehr lecker.
Weinsteinbackpulverfinde ich in diesem Gebäck besser, weil es kein stumpfes Gefühl an den Zähnen macht.
Wen das nicht stört, kann natürlich auch normales Backpulver verwenden.
Weinsteinbackpulver gibt es bei den Backzutaten im Supermarkt.
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