Zwetschgengelee
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Zwetschgengelee
250 g Supergelierzucker 3:1
½ TL Zimt
1 TL Zitronensäure
12 Min./100°/St.2
Das Gelee soll mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen.
Die Zeit kann variiere, je nachdem welche Ausgangstemperatur der Saft hat.
Ich lasse ihn, wenn er 100 Grad erreicht hat,
noch 4 Minuten auf Varoma sprudelnd kochen.
Bitte nicht aus den Augen kassen, wenns zu hoch kocht kurz auf 100 Grad runter schalten.
Gelierprobe machen und dann in Schraubgläser füllen.
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