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Orangen Crème Brulée

(ohne Wasserbad)
4-5 Port.

250 g Milch

250 g Sahne

1 TL Vanillezauber

oder Mark einer Vanilleschote

1 Bio Orange z:b: von Fet a Sóller
(nur die Schale fein abgerieben)

70 g Zucker

8 Min./90°/St.2

Die Masse umfüllen und mind. 1 Stunde ziehen lassen lassen

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Schmetterling einsetzen!!!

4 Eier Gr. L
(M Eier bitte 5 Stück)

30 Sek./St. 4

Das abgekühlte Milch-Sahne-Gemisch durch ein feines Sieb zugeben.

(die Schale ist nicht so schön zum essen)

18 Min./80°/St.2

1 EL Orangenlikör
(z.B. Angel d´or)

1 Min.80°/St.2

Sofort in Förmchen füllen und über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.

Dünn mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner karamellisieren.

Sofort servieren.


Tipp:

Ich habe verschiedene Zuckersorten probiert, mit diesem hatte ich das beste Ergebnis

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