Frankfurter Kranz
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Frankfurter Kranz
Pudding für die Buttercreme:
700 g Milch
90 g Zucker
2 Pck. Vanillepudding
10 Min./100°/St.3
Pudding in eine Schüssel füllen, mit Klarsichtfolie direkt auf dem Pudding abdecken und sehr gut abkühlen lassen.
Kuchen:
150 g weiche Butter
220 g Zucker
1 Min./St.4
5 Eier nach und nach durch den Deckel zugeben
dauert
1 Min./St.4
230 g Mehl
75 g Speisestärke
3 gestr. TL Backpulver
1 Prise Salz
25 Sek./St.3
Den Teig in eine gefettet und gemehlte Kranzform geben.
Backofen180 Grad Umluft vorheizen
30-35 Minuten backen
Stäbchenprobe.
Kuchen auf ein Gitter stürzen und sehr gut auskühlen lassen.
Dann den Kuchen 2x waagerecht durchschneiden und beiseite stellen.
Buttercreme:
400 g zimmerwarme, weiche Butter
1 Min./St.3
Schmetterling einsetzen (!!!) und auf
Stufe 3
rühren lassen
<Den abgekühlten Pudding löffelweise durch die Deckelöffnung unterrühren
Kuchen fertig stellen:
Den unteren Boden auf einen Kuchenteller legen und
mit ca. 2 EL Kirschmarmelade
bestreichen.
Einen Teil der Buttercreme darauf verteilen.
Zweiten Boden auflegen, etwas fest drücken und auch mit Marmelade bestreichen, Buttercreme darauf verteilen.
Deckel auflegen und den Kuchen rundherum mit der restlichen Buttercreme einstreichen.
Mit Mandelkrokant (gibt es fertig in der Backabteilung) bestreuen. Und verziehren.
Den fertigen Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
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