Lauwarmer Spargelsalat
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Lauwarmer Spargelsalat
1000 g Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und
in den Varoma füllen.
700 g Wasser
1 ½ TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Butter
Deckel schließen, Varoma aufsetzen.
25-30 Min./Varoma/St.1
(je nach Dicke des Spargels)
Den Spargel in eine Schüssel geben, Garsud auffangen.
Für das Dressing:
1 Zwiebel
5 Sek./St.5
70 g magere Speckwürfel
1 EL Öl
7 Min./Varoma/St.1
(Deckelöffnung offen lassen)
120 g Spargelsud
3 EL Öl
3 EL milder Weißweinessig
Salz, Pfeffer
1 ½ EL Schnittlauch (TK)
1 TL Zucker
1 TL Zucker
5 Sek./St.3
Das Dressing über den Spargel gießen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Lauwarm genießen.
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