Ketchup
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Ketchup
1 (70 g) Zwiebel
4 Sek./St.5
15 g Öl
3 Min./Varoma/St.1
250 g reife, aromatische Tomaten
halbiert oder geviertelt
200 g passierte Tomaten
100 g Tomatenmark
25 g Weißweinessig
15 g Salz
1 EL Honig
30 g braunen Zucker
15 Min./100°/St.2
dann
30 Sek.St.8
Heiß in Flaschen/Gläser füllen
Heiß schmeckt er sehr überwürzt, aber nach dem Abkühlen ist er super.
Tip:
Für Curryketchup mit der Zwiebel 1 TL Curry mit anschwitzen.
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