Blueberry Cream Cheescake
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Blueberry Cream Cheescake
(28er Springform)
Boden:
200 g Vollkornbutterkekse
4 Sek./St.4
125 g weiche Butter
1 Min./Knetstufe
Die Springform mit Backpapier einspannen und den Rand auslegen
Kekskrümmel in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Dann mit einem Löffel festdrücken.
Den Boden nun 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Backofen 140 Grad Ober und Unterhitze vorheizen!!!
Mixtopf muß nicht gespült werden
Füllung:
500 g Creme Fraiche
250 g Magerquark
4 Eier
180 g Zucker
1 EL Vanillezucker
100 g Vollmilch
45 Sek./St. 3,5
Die flüssige Masse vorsichtig über einen Löffel auf den Boden gießen.
Auf die mittlere Schiene im Backoden auf ein Ofenrost schieben
80-90 Minuten backen/stocken
Die Oberfläche sollte nicht mehr „schwabbeln“
Den Kuchen mindestens 1 Stunde auskühlen lassen!!!
Belag:
1 Glas Heidelbeeren (255g Abtropfgewicht)
gut abtropfen lassen, Saft auffangen
UND
UND
300 g Heidelbeeren gefroren auftauen lassen
500 g Heidelbeersaft
2 Tüten Tortenguß klar
60 g Zucker
6 Min./100°/St.2
ALLE Heidelbeeren auf dem kalten Kuchen verteilen, mit dem Guß überziehen und fest werden lassen.
Am besten über Nacht im Kühlschrank.
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